茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有抑制溃疡的发生、降低血糖、抗放射等作用。茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。有的国家将茯苓作为常用药物及滋补品的原料。在温差较大的地区和所,茯苓可作为重要的食疗品种,经常食用可健脾去湿,助消化,壮体质。茯苓薏米煎饼、蛋卷,适合小儿食用,有和脾胃之效。
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